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药膳食疗:石菖蒲拌猪心
  药膳食疗:石菖蒲拌猪心
  一、功效: 
   化浊开窍,宁心安神。
  二、配方
  猪心半个,石菖蒲10g,陈皮2g,料酒、盐、味精、姜片等。
  三、做法
  猪心洗净,去内筋膜,挤干净血水,切成小块;石菖蒲、陈皮洗净,同猪心放入炖盅内,加开水适量,调好料酒、盐、味精、姜片等,炖盅加盖,置于大锅中,用文火炖4小时,即可食用。
  四、适宜症状
神经衰弱属痰浊内扰者,症见失眠心悸,头晕头重,胸脘满闷,或呕吐痰沫,甚则突然昏倒,喉有痰声。
  五、特别提示
痰浓色黄、发烧,或火扰心神者不宜食用。
  六、相关配伍
  方中菖蒲辛苦而湿,有芳香味,功能为湿化痰浊、芳香开窍、醒神宁志,本膳以此为主料,辅以苦温燥湿、健脾化痰的陈皮,旨在化痰浊以开心气;猪心善补心养血,得菖蒲、陈皮化痰之力,则补养而不恋邪;菖、陈得猪心之补,则更助心气以开窍;故全方能达到补养心血、化痰开窍、安神定志的作用。