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药膳食疗:蕨菜炒鸡肉
  1、功效:益气安神、健脾开胃、生津润喉、滋补身体。
  2、原材料:蕨菜300克,鸡胸脯肉200克,花生油40克,酱油适量,姜、蒜末少许。
  3、做法:将腌渍的蕨菜,先用清水泡20分钟,脱水去盐后。切成2厘米长的段,备用。将鸡胸脯肉切成极薄片,盛入碗内,用酱油调一下。将铁锅放火上,加入花生30克炼熟,把鸡脯肉在热油中快炒一下,暂放一旁待用。再把锅放火上,加入10克花生油炼熟,把蕨菜炒一下,加入炒好的鸡脯肉,放上姜、蒜未调匀,盛入盘内食用。
  4、用法:佐餐食用。