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药膳食疗:柚子炖鸡
  一、功效
   健鲜清食,化痰止咳。
  二、配方
  新鲜柚子1个,新鲜鸡肉500g,姜片、葱白、百合、味糖、盐等适量。
  三、做法
  将柚剥皮、去筋皮,取肉500g,将鸡肉洗净切块,焯去血水。再将柚肉、鸡肉同放入炖盅内,置姜片、葱白、百合于鸡肉周围,调好盐、味精,加开水适量,炖盅加盖,置于大锅中,用文火炖4小时,取出可食之。
  四、适宜症状
  肺部疾病的痰多咳嗽,气郁胸闷,脘腹胀痛,食积停滞等。
  五、特别提示
  消化不良者,以饮汤为宜。
  六、相关配伍
方中柚子是芸香科植物的成熟果实。柚子肉味甘带酸、性凉,归肺、胃经,能生津止渴、开胃下气、止咳化痰。鸡肉味甘性温,归肺、胃经,能温中补脾、益气养血、补肾益精,配以柚子入肺,使膳方能健脾胃而理肺气,达到气顺痰除,脾健痰化的目的。