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每周本草:陈皮
  通常我们吃完橘子的皮都会被扔了,其实这扔掉的可是件大用途的宝贝。桔子皮晒干就是陈皮。陈皮是不可多得的药食茶同源、食养俱佳的中药材,广东十大中药材之一,也被称为天下第一和药。同时,陈皮也是六大陈药之一。南宋梁代的陶弘景在《名医别录》中也首次提出“陈久者良”。言下之意,陈皮越陈,功效越好,陈放年份不同,疗效也有不同。
  一、功效
  李时珍《本草纲目》中就有记载:“(陈皮)苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功”。
  1. 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
  2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。
  3. 用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。
  二、食用方法和验房
  1、巧防晕车:在上车前1小时,用新鲜的桔子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤提捏桔子皮,皮中就会喷射出无数股细小的桔香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入,可有效地预防晕车。
  2、巧治冻疮:将桔皮用火烤焦,研成粉末,再用植物油调均匀,抹在患处。
  3、巧治慢性支气管炎:陈皮5至15克,泡水当茶饮,常用。
  4、巧治咳嗽:用陈皮5克,加水2杯煎汤后,放少量姜末、红糖趁热服用:也可取鲜桔皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效。
  5、巧治便秘:鲜桔皮12克或陈皮6克,煎汤服用,可治便秘。
  6、巧解酒:用鲜桔皮30克,加盐少许煎汤饮服,醒酒效果颇佳。
  7、巧防止牙齿“酸倒”:食酸桔对老人或牙齿过敏者均不宜。其实,只要在食酸桔后,即用剩下的新鲜桔皮泡开水喝下,就可以防止牙齿“酸倒”。
  8、巧治口臭:将一小块桔皮含在口中,或嚼一小块鲜桔皮,可治口臭。
  9、巧治胃寒呕吐:将桔皮和生姜片加水同煎,饮其汤,可治疗胃寒、呕吐。
  10、巧理气消胀:用鲜桔子皮泡开水,加适量白糖,为桔皮茶,饮后可理气消胀,生津润喉。
  11、巧治消化不良:将50克桔皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效,用于消化不良、反胃呕吐等症,对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症,尤为有效。
  12、巧清肺化痰:桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后,浸于白洒中,2-3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳。
  13、巧治风寒感冒:鲜桔皮、生姜片,加红糖适量煎水喝,可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。
  14、巧提神开胃:将桔皮洗净切成丝后晒干,与茶叶放在一起存放,饮用时,用开水冲服,其味清香可口,有开胃、通气、提神的功效。