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益肾健脾吃山药
  冬季,人们的饮食、睡眠、精神都会受到些影响。如果保养不当,也会增添许多新的烦恼。
  秋冬季节,天气转凉,雨量减少,气候也较为干燥,人体会因此表现为津伤肺燥。冬季要遵循“养收”原则,以滋阴润燥、健脾养胃为大法,运用滋补的药食,以达到养阴治病的目的。
  《黄帝内经》曰:“阴阳不和五行偏颇疾病生。”而它也告诉我们“和阴阳、调五行。”则可以帮助我们预防解决疾病。
所以冬季需养生,重点在于防止“肺虚肾亏”。而在这个时节,既能“健脾”又能“养阳”的食物不多见,“山药”却是其中之一。
  “铁棍山药”相信不少朋友都听过它的大名。
  李时珍《本草纲目》概括山药五大功用:“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”。
  近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老。