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药膳食疗:芫荽发疹饮
  芫荽发疹饮,中医药膳名。出自《岭南草药志》,为解表类药膳配方。具有发汗、透疹、解表之功效。适用于小儿麻疹初起,疹出未畅,症见发热恶风、喷嚏、口渴等。
  一功效
  透疹清热。
  二、相关疾病
  奶麻
  三、配方
  芫荽60g,荸荠40g,胡萝卜100g。
  四、做法
  将芫荽、胡萝卜、荸荠洗净,切碎;先将胡萝卜、荸荠放入锅内,加水1200ml,煎至600ml,再加芫荽稍煮即可。
  五、适宜症状
  小儿麻疹初起,疹出未畅,症见发热恶风、喷嚏、口渴等。
  六、特别提示
  芫荽入锅不可久煎,否则,有效成分易挥发;因热毒壅盛而非风寒外束所致的疹出不透忌服。
  七、相关配伍
  方中芫荽为发汗透疹之品,“能辟一切不正之气,故痘疮出不爽快者,能发之”(《本草纲目》),主要用于麻疹初期,透疹不畅,凡风寒外束,疹出不快者,以本品内服可见发汗解表与透疹之效。胡萝卜甘平,“凡出麻疹,始终以此煎水饮,能消热解毒,鲜用及晒干用均可”(《岭南采药录》),又可健脾化积,散胃中之邪滞。荸荠甘寒,善消风毒,除胸中之实热,能清热、化痰、消积。三味相合,既能透疹清热,又能健胃消食,且无苦涩难以下咽之弊,确为小儿麻疹初期之良方。