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药膳食疗:杏仁粥
  一、功效:  止咳平喘。
  二、适宜群体:  年老体弱、虚劳咳嗽气喘而又见肠燥便秘者。
  三、配方
  杏仁(不论苦甜)20g,粳米100g,食盐或冰糖适量。
  四、做法
  将杏仁去皮尖,放入锅中加水煮汁至杏仁软烂,去渣留汁,用药汁煮粳米成粥,调入盐或冰糖湿热食。
  五、适宜症状
  咳嗽气喘,久咳不止,咳痰多及肠燥津枯,大便秘结等。
  六、特别提示
  按病情辨证使用苦或甜杏仁。
  七、相关配伍
  方中杏仁为蔷薇科植物杏树的成熟种子。在应用上有苦、甜杏仁之分,其性味和功用均有区别。苦杏仁味苦性微温,有小毒,归肺、大肠经。其苦泄降气,能平喘、润肠通便。与粳米同煮为粥,既能止咳平喘、润肠通便,又能健脾养胃;既可借米之力增强药力,又可缓其毒性。甜杏仁味甘性平,无毒,归肺、大肠经,也可止咳平喘、润肠通便,其滋润之性较佳,最宜于虚劳咳嗽气喘,久喘无痰,短气乏力等。粳米甘平养胃,与甜杏仁合煮成粥,可增强润肺补肺之功,以助降气平喘。对年老体弱、虚劳咳嗽气喘而又见肠燥便秘者尤为适宜。